SOBREBARRIGA EN SALSA CRIOLLA (350gr) - Cocinada en olla a presión con cebolla ocañera y Cerveza Andina — exactamente como se hacía antes de que llegaran las prisas. Termina en plancha para ese último golpe de carácter. Con hogao, crema de leche, papa salada, yuca y ensalada de la...
SOBREBARRIGA A LA PLANCHA (350gr) - Directo al fuego, con papa salada, yuca y ensalada de la casa. Cocinada en olla a presión con cebolla ocañera y Cerveza Andina — exactamente como se hacía antes de que llegaran las prisas. Termina en plancha para ese último golpe de carácter....
MAZORCA EN SALSA DE QUESO - Dos mazorcas dulces a la parrilla, bañadas en salsa de queso y aceite de cilantro — el maíz que creció mirando los cerros de Bogotá.