Arepa de huevo con suero.

PATACONES (X5)
– Con salsa de queso 28.200
Crocantes de plátano verde con salsa de queso tipo mozzarella.
– Con camarones al ajillo 39.700
Crocantes de plátano verde con camarones al ajillo y guacamole.
– Con hogao 24.500
Crocantes de plátano verde con guiso criollo de cebolla y tomate.

AREPA DE TELA CON CHUNCHULLO – Con chunchullo crocante y ají — para los valientes que saben que las mejores cosas huelen a parrilla y a campo abierto.

CHICHARRÓN CARNUDO TRADICIONAL (300GR) – Panza de cerdo cocida en cerveza, crocante por fuera y tierna por dentro. Con papas criollas, limón mandarino y guacamole.

Corte de res jugoso y tierno, preparado a la parrilla para disfrutar todo su sabor.

OJO DE BIFE NACIONAL (450GR) – Chata gruesa con grasa interna, tierna y sabrosa. El corte que se ganó el respeto en los Llanos Orientales antes de llegar a esta parrilla.

PECHUGA PARRILLADA CON CHAMPIÑONES (400GR) – Pechuga de pollo campesino a la parrilla, bañada en salsa de champiñones y acompañada de papa francesa. Hay platos que no necesitan explicación — solo pedirlos.

BAGRE EN HOGAO DE CAMARÓN (500gr) – El bagre dorado es la leyenda del río Magdalena — el pez que ha alimentado pueblos enteros a lo largo de toda Colombia. Cocido con camarón en salsa cremosa criolla, con arvejas, papa cocida y arroz blanco. Un plato que huele a ribera, a fogón de río y a cocina de verdad.

LOMO DE RES (300gr) – Corte delgado, suave como pocos. Para quienes prefieren que la carne susurre en lugar de gritar, una opcion ligera pero llena de sabor

SALMÓN A LA PLANCHA – Un filete que no necesita adornos — solo el calor exacto de la plancha para sellar todo su sabor. Servido con vegetales salteados y puré de papa. La calidad habla por sí sola.

BONDIOLA DE CERDO A LA PARRILLA (450GR) – Marinada en ajo y limón mandarino hasta que la carne absorbe cada detalle. A la parrilla hasta ese punto donde el exterior cruje y el interior se rinde. Con salsa BBQ, papa a su preferencia y ensalada de la casa.

COSTILLA DE CERDO EN SALSA DE LULO PICANTE – Ocho horas a fuego lento hasta que la carne decide soltarse sola del hueso. Bañada en salsa de lulo cundinamarqués y chile jalapeño — la paciencia convertida en sabor. Con papa a elección y ensalada de la casa.

Pizza artesanal en horno de piedra, con masa de sémola de trigo colombiano, tomates frescos con carne o pollo a la parrilla.

Pizza artesanal en horno de piedra, con masa de sémola de trigo colombiano, chorizo parrillado y chimichurri.

Pizza artesanal en horno de piedra, con masa de sémola de trigo colombiano, jamón de bondiola y piña ahumada.

Pizza artesanal en horno de piedra, con masa de sémola de trigo colombiano, costilla de res, tomates frescos y queso paipa.