Ajiaco

El campestre

$51.300
1 persona

Ajiaco

Una de las joyas de la gastronomía bogotana, preparada con el toque casero de Nuestra Tierra. Esta sopa tradicional se elabora con pierna pernil de pollo, papas criolla, pastusa y sabanera, y un toque de guasca que le da su sabor característico. Se sirve con arroz blanco, aguacate fresco, crema de leche y alcaparras, para que cada comensal la disfrute a su gusto. Un plato reconfortante que evoca el hogar en cada cucharada.

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Crocante panza de cerdo cocida en cerveza, acompañada de papas criollas, limón mandarino y guacamole.

Chicharrón carnudo acompañado de cebollitas encurtidas, ajíes, jugo de limón y cilantro, logrando un sabor cítrico y equilibrado.

Crocantes patacones de plátano verde servidos con carne de res mechada y un guiso criollo lleno de sabor. Una combinación clásica y deliciosa.

Plátano maduro al horno, suave y dulce, cubierto con una deliciosa salsa de queso, carne mechada jugosa y un cremoso guacamole.

Arepa de maíz rellena de queso, suave y dorada, acompañada de carne de res desmechada y un cremoso guacamole. Una combinación tradicional.

Arepa de choclo suave y ligeramente dulce, servida con queso fundido que realza su sabor tradicional. Un clásico irresistible para cualquier antojo.